【Recipe】寿司ケーキ

型なんかなくても、おうちにあるもので大丈夫！
簡単寿司ケーキの作り方。

タヌキ

甘いケーキなどが苦手な人のお祝いにもおすすめ！

材料

• ご飯　　　　　　お茶碗2杯分
• 卵　　　　　　　2個
• 砂糖　　　　　　小さじ2
• 酒　　　　　　　小さじ1　
• 塩　　　　　　　少々
• サーモン　　　　1パック
• 筋子　　　　　　1パック
• クリームチーズ　40g（なくても可）

作り方

0. 型は牛乳パックなど、紙パックで代用。
   切り開いて側面の一つを、くるっと輪にしてホッチキスでとめれば完成。
   お皿にセッティング。
   
1. 卵・砂糖・酒・塩をよく混ぜ、炒り卵をつくる。
   
2. ご飯の半分を型の中に敷き詰める。
   
3. 2に炒り卵を重ねる。
   
4. 3に残りのご飯を敷き詰める。崩れないようにギュギュ！とする。
   様子を見ながら型を外す。
   崩れるようであれば、もう少しギュギュ！とする。
   
5. サーモンをトッピングする。
   外側から円を描くように置くと薔薇のようになります。
   
6. 筋子をトッピングする。
   筋子はボールにだし、そこへ熱湯を加え、箸でほぐすように優しくかき混ぜる。
   ほぐれたらざるにあげ、不要な部分を取り除くと一粒一粒きれいに取り出せます。
   
7. クリームチーズを常温に戻す。
   もしくはレンジで様子を見ながら加熱し、クリーム状にする。
   絞り袋に移し入れ、ホイップクリームの要領でデコレーションをする。

タヌメモ

周りは、サラダセロリのサラダで盛りつけました。

※普段サラダセロリなどという新種お洒落野菜は食べてません。
八百屋さんで焦って、手にしたのがこれでした。
どうやって食べるのか、謎でしたが洗ってそのまま食べられるようだったので、
ドレッシングとあえてそのまま盛り付けうっそうとさせました。
味は普通にセロリ！
ドレッシングはオリーブオイル・酢・醤油・味覇（ウェイパー）・胡椒を混ぜたものです。

本当はアボカドも購入していたのですが
切ってみたらとても生では食べられないほど堅く、泣く泣く使用を断念。
もしあったら、サーモンと一緒に盛ったり、炒り卵と同様にサンドしたら華やかさが増すと思います。緑は重要。

寿司ケーキ自体には味付けをしていません。
食べる際に切り分けて、お好みで醤油とマヨネーズ等をかけてお召し上がりください。

キツネのお誕生日に思い立って作ったのですが、
あまり甘いものをあまり好まないのでこちらのケーキで正解でした。
ただ、クリームチーズは生クリームに見えたようで
「生クリームで映えさせました☆」と伝えたところ、ドン引き顔いただきました。

ごちそうさまでした！