タヌ
こんにちは！トリュフもチーズも大好きなタヌです。
トリュフ×チーズは、組み合わせると相乗効果を生み出しますよね。
そんな私が出会ってしまった、とっておきのチーズ。
トリュフとチーズ好きであれば、迷わず買い！の一品です。
クリームチーズのトリュフみそ漬｜みそ漬処「香の蔵」
みそ漬処「香の蔵」 は1940年創業。
乳酸菌や酵母菌を使用した食べ物を扱っています。
下漬け・本漬けをそれぞれ違う味噌床に漬け込んだり、何度もタンクの中の味噌漬を撹拌し続けたり、と手間をかけて美味しい味噌漬けを作っています。
“おいしく 食べて 素肌美人に”が香の蔵のテーマ。
今もなお、研究開発を続けているそうです。
食べ方
冷蔵庫から取り出したら、まず、チーズは布に包まれているのでそれを剥がします。
これに気が付かず包丁を入れてしまうと残念なことになります。
包丁を濡れた布巾でぬぐいながら、1センチ四方に切って食べるのがよいです。
【余った味噌の活用法】
・マヨネーズと混ぜて野菜のディップソースに
・茹でたじゃがいもなどと合わせて味噌和えに
・鮭や豚肉に味噌を塗り、味噌焼きに
・バターと混ぜてバゲットに塗ってトーストに
たぬきごと
ふらっと立ち寄った福島物産展で目に留まりました。
少々お値段が張るかなと思ったけれど、トリュフ×チーズの誘惑に負けて購入。
勿体無くてなかなか開けられなかったのですが、ほんの少し味噌を味見しただけで納得のお値段。
お味噌の甘み・チーズの濃厚さ・トリュフの香りが、絶妙に組み合わさり、贅沢な大人の味に仕上がってます。
タヌ
これは誰かにも食べさせたい。
そう思った一品です。
もし福島に行くことがあれば、お土産はこれにしたい。
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